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A propos de la MANDOLINE:
*DEFINITION: la mandoline de cuisine permet de réaliser de nombreuses coupes : chips, carottes vichy, émincés, rondelles, pommes gaufrettes, pomme paille, allumettes, juliennes, etc. La mandoline est généralement constituée : d'un corps monté sur un pied articulé, d'une plaque d'appui réglable en hauteur, d'une lame réversible permettant la coupe lisse et gaufrée, de blocs effileurs amovibles de différentes tailles d'écartement entre les lames et d'un chariot protecteur. Très utile dans une cuisine, la mandoline ne nécessite aucun entretien particulier. Seule la partie lisse de la lame réversible, réalisée en acier de coutellerie, doit être régulièrement affutée afin de conserver une excellente qualité de coupe. La mandoline a été conçue pour faciliter au maximum son nettoyage. Retirez la lame réversible et le bloc effileur du corps. Lavez chaque élément à l'eau, les rincer, les sécher. Elle peut être nettoyée au lave vaisselle en veillant toujours à séparer la lame réversible et les blocs effileurs du corps de la mandoline. La mandoline, de par le tranchant de sa lame, se manipule avec précautions et se tient hors de portée des enfants. Il existe plusieurs catégories de mandoline :de la mandoline la plus basique pour une utilisation ponctuelle, en passant par la mandoline japonaise pour couper très fin jusqu'à la mandoline professionnelle mais tout à fait abordable pour le particulier pour une utilisation plus fréquente. Les mandolines que nous avons sélectionnées ici sont toutes dotées d'un poussoir de sécurité et comportent toutes plusieurs accessoires pour réaliser un maximum de coupes.
*Mandoline Swing La Mandoline de Buyer : coupe-légumes en inox/poussoir polycarbonate La Mandoline est un coupe fruits et légumes robuste, pour un usage aussi bien professionnel que ménager. En combinant et/ou en changeant les lames horizontales lisse ou ondulée et les peignes Julienne, et en ajustant lépaisseur de coupe, il est possible de réaliser sans efforts de nombreuses préparations différentes : Coupes Julienne, dés, coupes gaufrées, rondelles ...
La mandoline KOBRA: de Buyer
PROFESSIONNEL En acier inoxydable et polymères composite.Lame de qualité professionnelle fabriquée à Thiers.Technique inspirée du modèle professionnel.
EFFICACE un tranchant parfait Lame en V crantée : la lame pénètre facilement dans le produit. Les micro-dentelures de la lame permettent de couper plus facilement tous les fruits/légumes en tranches très fines, tout en préservant la constitution de leur chair. Angle de coupe à 193 optimisé. Coupe facilement et parfaitement tous les fruits et légumes mêmes les plus mous (tomates, poires, etc.)
PRATIQUE et FACILE La rampe en inox permet aux aliments de bien glisser pour un mouvement facile Simplicité de réglage de la hauteur de coupe : la molette intégrée au bout du manche permet de régler lépaisseur jusquà 5 mm Poignée ergonomique pour une prise en main naturelle ; Entretien facile.Passe au lave vaisselle.
COMPACT Encombrement optimisé : 368x80x121 mm Le poussoir se clipse dessous pour un rangement facile.
SÛR Poussoir protecteur : pas de contact avec la lame lors de lutilisation Poignée anti-glisse surmoulée en silicone: prise en main sûre lors de lutilisation Stabilité lors de la coupe grâce aux pieds anti-dérapants.
Article créé: 2009-03-29 -- Il a été lu 1755 fois
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